El sector vitivinícola frente al desafío del cambio climático

Raúl Compés y Vicente Sotés, coordinadores de la publicación en la editorial Cajamar Caja Rural.

El Grupo Cooperativo Cajamar ha editado una publicación titulada “El sector vitivinícola frente al desafío del cambio climático” que ha sido coordinada por Raúl Compés y Vicente Sotés, profesores de la Universitat Politècnica de València y de la Universidad Politécnica de Madrid, respectivamente.

El cambio climático se ha convertido en uno de los grandes retos de nuestro tiempo. En general, el agroalimentario es uno de los sectores más vulnerables. En su seno, la vitivinicultura es una de las actividades más sensibles, dada la elevada influencia de los factores ambientales en la cantidad y calidad de la producción de la uva y el vino. Algunos especialistas lo consideran la amenaza más grave a la que se enfrenta el sector vitivinícola.

Sigue leyendo
Anuncios

Una reflexión sobre el problema del cambio climático y el papel de la agricultura y forestamiento/reforestamiento en la mitigación del efecto invernadero

Origen de la problemática ambiental

Hoy en día entendemos que en cuanto el ser humano era un nómada, cazador y pescador, viviendo en completo equilibrio con el medio ambiente, su influencia en el medio ambiente era nula. Mas el día que descubre que de la semilla del fruto que consumía brotaba una planta que daba el fruto que lo alimentaba, comienza a plantar y se puede decir que así nace la agricultura, y el inicio de la vida en sociedad. Así, para alimentar la creciente población fue necesario de la deforestación para descubrir tierras para expandir los cultivos. Se podría decir que con la deforestación para desarrollar la agricultura, que devuelve para la atmosfera el CO2 fijado por la fotosíntesis durante milenios de años formando la exuberante biomasa vegetal, con más de 40%C en la masa seca. Durante algunos miles de años, desde las civilizaciones antiguas, la agricultura se desarrolló en suelos fértiles, generalmente en los deltas de los ríos, donde se depositaban los sedimentos productos de la erosión de los suelos transportados por los ríos. Se puede decir que la erosión jugó un papel importante ayudando a la fertilización de los suelos de las inmensas áreas que sustentaron la humanidad. Se llegó al momento del agotamiento o severa disminución de áreas con suelos fértiles, especialmente en los trópicos, y junto con ello se acentuó la pobreza y el hambre, llegando al punto al inicio de los años sesenta, cuando más de 50 millones de personas estaban condenadas a morir por falta de alimentos, especialmente en Asia. Por esa época, no habiendo más solución viable al problema, se pensaba que los pueblos localizados en suelos pobres (baja fertilidad) estaban condenados a ser pobres o miserables, pero afortunadamente luego se descubrió la solución, la corrección de la fertilidad de los suelos agrícolas, la llamada Revolución Verde, que discutiremos después.

Sigue leyendo

Impactos nutricionales e hídricos del desvío de la dieta española actual respecto a la Mediterránea

La demanda mundial de alimentos está aumentando y cambiando rápidamente debido a múltiples factores, entre los que se incluyen el crecimiento de la población, los cambios en la dieta o el desarrollo económico. La mejora de la sostenibilidad del sistema agro-alimentario es una prioridad a nivel mundial, aunque muchos de los esfuerzos que se han realizado durante las últimas décadas se han centrado únicamente en el lado de la producción y la cadena de suministro, como el aumento de la productividad agrícola o las hectáreas cultivadas.

Sigue leyendo
Save the date! VIII REMEDIA Workshop, 21-22 de abril de 2020 en Elche

Save the date! VIII REMEDIA Workshop, 21-22 de abril de 2020 en Elche

Esperamos que en estos momentos estéis disfrutando de unas merecidas vacaciones desconectados del trabajo. Para los que estáis trabajando (y para el resto cuando volváis) os adelantamos en primicia los primeros detalles del VIII workshop REMEDIA que se celebrará en Elche los días 21 y 22 de abril de 2020 (martes y miércoles).

Sigue leyendo